我是若愚妈妈,牛肉高蛋白,做了一盘不需要油炸的手撕牛肉干,烤好的牛肉可以直接手撕着吃

 行业动态     |      2016-01-10
我是若愚妈妈,牛肉高蛋白,做了一盘不需求油炸的手撕牛肉干,烤好的牛肉能够直接手撕着吃

春季我家常吃这肉,高蛋白低脂肪,不炒不炖做一盘,手撕着就吃了!

kb88凯时国际官网牛肉高蛋白、低脂肪,被称为“肉中宠儿”是全国际人们都深爱的肉类,尤其是春天,正是补钙、长身体的时节,孩子吃牛肉能够促进骨骼发育、身体愈加健壮,老年人吃牛肉能够弥补钙质,补养摄生,上班族吃牛肉能够弥补能量,健身解馋。

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牛全身都是宝,不同部位的牛肉也有着不同的吃法,牛腱子用来卤着吃;牛腩用来蹲着吃;牛里脊能够做水煮牛肉;肩肉、上脑、眼肉能够做牛排,不论哪种做法,都是超级好吃的。最近孩子迷上了吃牛肉干,总是缠着我买牛,一根就七块钱,尽管牛肉的价格不低,但是花钱买那么一小根仍是觉得不廉价,干脆仍是着手自己做吧!

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之前买过手撕牛肉,越嚼越香的那种,尽管咬着腮帮子都疼,不过牛肉的原汁原味,诚心好吃,所以今日买了一斤多牛里脊,无水无油,做了一盘不需求油炸的手撕牛肉干。

手撕牛肉干

首要食材:牛里脊600克,洋葱1个,花椒1勺,八角5个,桂皮3个,白芷3个,小茴香1勺,丁香1勺,酱油2勺,蚝油1勺,老抽1勺,胡椒粉1勺,料酒1勺,白糖1勺,蜂蜜1勺,孜然粉2勺,花椒粉1勺,辣椒粉1勺,白芝麻两勺

具体做法

1、牛里脊用清水浸泡两个小时以上,浸泡出里边的血水,去除牛肉的一部分腥味。

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2、牛里脊顺着纹路切成长条,尽量切得粗一些,烤的进程牛肉会缩短。

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3、牛里脊放入盆中,参加花椒、八角、桂皮、白芷、小茴香、丁香,参加两勺酱油、一勺蚝油、一勺老抽、一勺料酒、一勺白糖,一勺胡椒粉,倒入洋葱丝充沛抓匀。

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5、将腌制的牛肉,连料汁一同装入保鲜袋,放入冰箱冷藏一夜。

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6、第二天将腌制好的牛肉挑出来,烤盘铺上锡纸,将牛肉摆在烤盘上,烤箱预热160℃,烤30分钟。

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7、榜首次烤好的牛肉会出许多汤汁,将汤汁倒掉。

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8、烤盘中倒入两勺孜然粉、一勺花椒粉、一勺辣椒粉、两勺白芝麻、一勺蜂蜜,将牛肉充沛抓匀,持续送入烤箱,175℃,烤20分钟。

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烤好的牛肉能够直接手撕着吃,越嚼越香,也能够依据自己喜爱做出不同的口味,香辣味、咖喱味都能够,放凉之后装入保鲜袋,有条件的话也能够真空包装,作为孩子的小零嘴儿,或许办公室解馋小零食养分又健康。

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小贴士

1、做牛肉干能够用牛里脊或许牛腿肉,切的时分一定要顺着纹路切。

2、牛肉腌制一夜更简单入味,腌料也能够直接买现成的腌肉料,能吃辣的多发辣椒。

3、第2次烤制的时刻能够依据自己想要的口感决议,想要嫩一些烤20分钟就够了,想要口感更有嚼劲一些,就多烤一瞬间。

本文相关词条概念解析:

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来历能够是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分能够切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也能够与其他的肉混合做成腊肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也能够吃,不过常用来做腊肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质类似,但阉牛的脂肪更少。年岁大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需求通过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是国际第三耗费肉品,约占肉制品商场的25%。落后于猪肉和家禽。美国、巴西和中国是国际消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名榜首,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包含印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品关于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。