沪上精酿啤酒爱好者,德国的精酿啤酒文化

 公司新闻     |      2016-01-10
沪上精酿啤酒爱好者,德国的精酿啤酒文明沪上精酿啤酒爱好者,德国的精酿啤酒文明

沪上精酿啤酒爱好者。

近期又多了一处全新聚集地:

坐落北外滩地标商场—白玉兰广场。

自带270°一线景象。

34个酒头、琳琅满目的酒单。

坐拥一众德国啤酒职业的明星大咖。

可谓魔都德式精酿啤酒的“图书馆”。

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创建14年有余的徳式餐吧领军品牌。

将精酿文明融入经典西式菜肴。

年底狂欢之际。

邀你伴着外滩江景。

以一餐丰厚的好酒好肉。

一起迎候全新2021!

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魔都德式精酿啤酒“图书馆”

精酿啤酒界开山祖师、传奇,都在这了!

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作为国际上啤酒消耗量最大的国家,及国际上第二大啤酒出产国,德国的精酿啤酒文明,从来誉满天下。其轻松不拘泥的饮用方法、品类繁多的挑选,又使得它在传入上海后,敏捷被啤酒爱好者喜爱。

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而在沪上一众德式精酿啤酒大咖之中,“兰”,毫无疑问是尤为灿烂的一个姓名。

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怀着朝圣的心,时令来到了它坐落北外滩地标—白玉兰广场的国内首家旗舰店,首要映入眼帘的,便是一溜儿排开的霸气酒头,仔细一数,数量竟高达34款之多!

难怪有“老酒鬼”戏称,“兰,便是魔都的精酿啤酒图书馆”~

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一张拔尖的酒单,除了丰余的数目,选酒的“尊贵身世”更是要害。从兰德博格、朗客,到较为小众的施纳德,兰简直涵盖了一切德国精酿名品。夜晚来到这儿喝上一圈,就似云逛了一回德国微醺之旅。

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假如你是精酿啤酒界的小白,挑选一款兰德博格皮尔森啤酒作为自己入门“初遇”是不会犯错的挑选。

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有着“皮尔森啤酒开山祖师”美誉的兰德博格,所出产的皮尔森啤酒,每一口都有着新鲜细腻的酒体和微苦悠长的回味,入喉麦芽的香气劝慰着舌尖,余下有别于其他浓艳黄啤的深邃魅力。

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温顺的入门热身往后,无妨再来一杯“重口”的。

多年来专心于做烟熏精酿啤酒的朗客,出品可谓非常“硬核”以德国黑森林黑榉木烟熏过的大麦黑啤,进口真有股子浓烟要从嗓子眼给你“烧”起来的气味,继续晋级的霸烈,唇齿间碰撞出成倍的迷醉欢愉。

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满意仔细的“酒鬼”会发现在兰家的34款酒头中,德国小众百年传奇品牌施纳德的占比分外高。

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这个于140多年前,创建于德国慕尼黑的小麦专属精酿啤酒品牌,是职业里公认的“立异专家”百年来都坚持秉承“化不行能为或许”的酿造理念,以不同的质料调配不同的工艺,试验各种小麦精酿啤酒的“新玩法”

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因而时令能够在兰的施纳德系列酒单里,品尝到近10款不同风味的小麦精酿啤酒,比如选用黄啤过滤方法制成的2号水晶小麦;舌尖上再现新鲜田园风的4号有机小麦;复刻冰馏博克同款技艺的9号冰波克小麦…

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而这其间尤为令人迷醉的,还数将新西兰特有啤酒花Nelson Sauvin封入白葡萄酒桶酿造半年,以期小麦啤酒也能在舌尖绽放出葡萄酒风味的TAPX Nelson Sauvin。

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虽是主打德式风味,但国际各地其他地区的经典风味精酿,你也相同能在这找到。比如美国STONE巨石、英国BREWDOG精酿狗…数款来自美国、英国、新西兰的“客座”名品,一次性让你过足瘾!

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在冰冷的冬天来上一杯热红酒,是8000公里外的德国,必不行少的时节典礼感。自12月起,兰也开端供给这款洋溢着美好的时节限制酒品。

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在寒风中捧一杯温暖的红酒,温暖从指间传递至心田,独家定制的马克杯,代表着高兴的赤色底釉,被缤纷的颜色制作上满溢的童趣,拿在手中摆拍一张,出片也是满分级~

传承德式基因的构思美食

将一桌子丰腴装进胃里

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品鉴完琳琅满目的“沪上精酿啤酒图书馆”无妨再落座,就着绮丽江景,享受一顿出自米其林大厨之手的构思西式丰腴。将大口吃肉的豪爽,混着精酿啤酒的爽直,一起装进胃里。

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由兰独家研制的构思巴伐利亚沙拉,从装盘就能看出异乎寻常的气味。选用白萝卜、胡萝卜、马铃薯沙拉、花椰菜制成的沙拉拼盘,五团色泽明媚的时蔬,爱憎分明的各居一方,每一团进口都是层次纷歧的酸甜香气。

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考虑到养分调配与沙拉偏凉,chef还在沙拉中添入了和牛切块与温暖口蘑,以求口感均衡。叉起一勺,牛肉的柔韧与时蔬的爽脆在舌尖交相辉映,一个没忍住就刮了个光盘。

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佐酒黄金搭档伊比利亚火腿,兰也为时令玩出了新花样。

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精选36个月的西班牙伊比利亚黑毛橡木火腿,叠加铺洒着迷迭香的三角形薄脆饼。火腿原有的油润咸香与饼皮的洪亮在口腔交错,浓郁汹涌,瞬间翻开味蕾。

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将传统德式披萨改进为长条形的黑松露薄饼,据说是兰独家创始。足有半个手臂长的披萨饼上,浓郁的黑松露酱星河般延展,顶端再顶一颗心爱流心荷包蛋。

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烘得香脆四溢的饼皮,趁热快咬又薄又脆,金黄柔滑的蛋液融入已满意丰腴的黑松露与芝士,将“满意”进行到底。

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传承维也纳传统配方的宫殿牛肉,热气氤氲中上桌,空气中也开端温暖满溢。被切成两大块的方正和牛牛排,肥瘦相间,不含筋络,经文火慢煮后出锅,早已松软入骨,油润欲滴。

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一旁单置于小碗中的鸡蛋丝、炒薯与苹果辣根酱,单吃能够解腻,淋上润泽顺滑的牛肉汤,又是一番异样六合。

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圣诞烤鹅为限制供给,需提早预定

亮堂金灿的烤鹅,肥硕的一只,上桌就带来浓郁的圣诞气味。油光紧致的鹅皮,肉眼可见的脂肪横溢。

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典礼感摆拍后,餐厅交心的为你切分装盘处理,便利你与朋友大快朵颐。咬下一口由鹅皮、鹅肉、皮下油脂堆叠成的油汪晶莹,汩汩消融的脂肪,温暖了整个冬天。

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创意来自Fritto misto的意式炸海鲜,凭借着琳琅满目的装备,上桌就收成一片赞赏。选用金黄诱人的小管鱿鱼、软嫩的岩缝生蚝和阿根廷大虾,为“酒鬼”们出丰厚的佐酒组合,是颇高的一款小食。

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沿着欧洲列国吃上一圈,时令又回到了纯粹传统的德国照料。标准硕大的一只脆皮猪肘,调配法兰克福肠、小牛肉煎肠、德国盘肠、芝士腊肠,将整锅餐盘填的满当,蘸上一旁克己的德式酸菜、马铃薯沙拉和酸黄瓜,一盘就吃出一顿宴席。

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最终一道收尾甜品,时令挑选了店中的明星单品西西里冻糕。介于慕斯和冰淇淋之间的特别口感,满口奶香清凉浓郁,让这个夜晚都多了一分甜美。

外滩边的纯粹德式啤酒PARTY

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跟着2021跨年夜的接近,魔都的烦躁指数急剧升高。沪上的派对玩家们,都正暗自较着劲,要在2020最终的夜晚,留下一宿通宵做作的难忘回想。

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在兰,跨年的振奋指数也正在蓄力,一场特别的纯粹德式啤酒Party行将来袭!

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当晚,这片以爱马仕橙为基调的潮流炫酷空间,将化身为一片微醺海洋,与友人站在金色铝制波浪形穹顶下碰杯欢庆,似置身异国际梦境。

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临窗的270°超广角观景位,更是跨年夜沪上时尚精们必“争”的C位出片地。比及晚上7点,东方明珠塔和陆家嘴三件套的灯火逐步亮起,连绵迤逦的十里洋场画卷中,伴着绝美夜景,留下一张跨年夜打卡照,典礼感浪漫难以言喻!

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LENBACH兰西餐 · 啤酒坊

本文相关词条概念解析:

精酿

"内容简介精者

啤酒

啤酒是人类最陈旧的酒精饮料,是水和茶之后国际上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入我国,属外来酒种。啤酒是依据英语Beer译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要质料,经酵母发酵效果酿造而成的浸透二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均增加辅佐质料。有的国家规定辅佐质料的用量总计不逾越麦芽用量的50%。在德国,除出口啤酒外,德国国内出售啤酒一概不运用辅佐质料。在2009年,亚洲的啤酒产值约5867万千升,初次逾越欧洲,成为全球最大的啤酒出产地。