做出来家人孩子都抢着吃

 公司新闻     |      2016-01-10
做出来家人孩子都抢着吃

冬天单纯地做肉吃感觉太油腻,还不简单消化,这个时分咱们就能够做点不一样的美食,今日就来教我们做一道豆腐肉丸,有肉有豆腐,吃起来一点也不油腻,含钙量极高,蛋的7倍,做出来家人孩子都抢着吃,既简单消化还不油腻。

这道丸子由于有豆腐,口感上比纯肉丸子强多了,吃猪肉丸子不如吃它,豆腐才2块钱一块,炸好的丸子能够直接吃,不喜欢直接吃的能够做个料汁一炖,丸子好吃又养分,特下饭。立冬后,吃猪肉不如吃它,2块钱一块,下锅炖一炖养分全面特好吃 。下面就来看看我是怎样做的吧!

做出来家人孩子都抢着吃

豆腐肉丸:

食材:猪肉、豆腐、胡萝卜、葱花、鸡蛋、淀粉。

制造进程:

先预备一斤猪后腿肉,切碎后剁成肉末,剁得越细越好,剁的时分参加少量的葱花和姜丝,放在碗中,参加少量的生抽、老抽和食盐,用筷子拌和均匀,再参加一个鸡蛋和两勺食用油,再次拌和均匀,最终参加一勺淀粉,拌和均匀后腌制15分钟。

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预备一块豆腐,把手洗洁净后煮成豆腐渣备用。再来预备一根胡萝卜,先切成薄片再切成细丝,最终切成丁备用。

把豆腐和胡萝卜丁放在肉馅里,用手抓拌均匀,这样做丸子用的食材就处理好了,手心里抹少量的食用油,取一块馅料放在手心里团成丸子,放入盘中备用,剩余的便是上锅炸了。

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锅中参加足量的食用油,开大火加热,锅中参加一段葱白和几颗八角,待葱白炸至变色后捞出,这样能炸出葱香味和八角味,接着把团好的丸子放进油锅里炸。

把丸子放进去今后接着把火调小,炸至丸子都漂起来今后再开大火,炸至丸子外表金黄今后就能够出锅,大约炸三分钟左右。

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一、做这道豆腐丸子尽量选后腿肉,这儿瘦肉多,吃起来不油腻,假如用五花肉做馅料的话,通过油炸,吃起来会感觉油腻许多。

二、豆腐尽量选老豆腐,嫩豆腐内部的水分较多,做好了馅料今后简单出水,炸的时分飞溅较多,简单烫坏手。

刚刚炸好的丸子能够直接吃,也能够做个料汁煮一下,下面教我们来看下料汁是怎样做的。

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锅中参加少量的食用油,开中火加热,放入少量的葱花,喜欢吃辣的能够放点辣椒煸炒出香味后参加一勺生抽和一勺蚝油,翻拌均匀后参加两勺热水,放入少量的食盐和五香味调味,煮至冒泡今后淋入少量的淀粉水,再次煮至冒泡,把炸好的丸子倒进去,翻拌均匀,使丸子的外表都裹上料汁今后就能够出锅,撒上少量的小葱末或者是香菜末即可上桌。

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制造技巧:

调味时,直接在肉馅里调即可,不要把一切的食材都放进去今后再调味,那样简单不均匀而且肉馅不入味。

假如是炸完今后直接吃的话,尽量把丸子炸的外酥里嫩,这样我一般会挑选对丸子进行复炸,便是先把丸子炸定型今后捞出,待油温文丸子温度降下来今后再放进去炸,这样丸子就能够外酥里嫩,而且吃起来口感最佳。

一道好吃又养分的豆腐猪肉丸就做好了,冰冷的冬天吃正合适,养分好吃还不油腻,孩子也喜欢吃,比吃大鱼大肉强。

本文相关词条概念解析:

丸子

丸子是一种油炸/水煮食物,在全国各地都有呈现,一般是用面团里边包上肉末、香菜等作料,然后将油烧开,将包好的丸子放入油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在枯燥的当地待冷却后即可食用。丸子丰满多汁,肉香嫩滑,是大众的抱负食物。